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喝茶，可以说是每个中国人的心头爱。 茶比咖啡温和，比咖啡历史悠久。相比于喝咖啡，我们喝茶更像是一种精神上的追求。 事实上，茶不仅是一种饮品， 茶文化源远流长，得益于其丰富的保健功能和药用价值。 早在几千年前， 神农人就把茶叶煮来当药用 ；到了周代，茶叶开始大面积人工种植；直到秦朝开始，茶叶才被人们当作一种茗饮从而广泛普及。 记忆中，人们一天到晚都在喝茶。记得小时候，爸妈上班总要泡上一杯茶来提提神，中午吃完饭也要喝杯茶来解解腻。天气炎热的时候，人们会泡凉茶来解暑；寒冬凌冽之时，人们又要多喝热茶来给自己暖胃驱寒。 现在，得益于科学技术的发展，茶的药用价值也被更多地发掘了出来。 今年5月份，一项发表在british journal of cancer（英国癌症杂志）上的研究表明， 喝茶能有效降低胃癌的患癌风险。 这篇文章名为“Tea consumption and gastric cancer: a pooled analysis from the Stomach cancer Pooling (StoP) Project consortium”，中文译作“饮茶与胃癌：来自胃癌联合 (StoP) 项目联盟的综合分析”。 这篇文章共纳入全球22项研究中9438例胃癌患者和20,451名对照组参与者的数据，并以此来分析喝茶与胃癌患病风险之间的关系。 结果发现， 和不经常喝茶人的相比，经常喝茶的参与者胃癌患病风险会降低9%。具体来说，和不喝茶的人相比，每天喝茶量大于或等于3杯茶，患胃癌的风险会降低9%，但降低效果并不显著。 此外，与不喝茶的人相比， 每天饮用冷茶或温茶，患胃癌的风险能显著降低35%，但如果每天饮用热茶或极热的茶，那么喝茶就和降低胃癌风险几乎无关。 茶的浓度也很有讲究。该研究还发现，与不喝茶的人相比， 常喝淡茶，患胃癌的风险能显著降低23%，但如果喝浓茶，那喝茶的作用可能就失效了。 更加有趣的是，研究还发现，这一关联在欧美国家中并不明显，但在亚洲研究中却表现得格外显著，这或许是亚洲人普遍爱喝茶的缘故。 除此之外，一项更早的研究表明，喝茶能大大降低心血管疾病的死亡风险，且每天喝得越多，降低效果就越显著。不过，该研究也提到， 一定得是绿茶和乌龙茶才能有效果，红茶和心血管疾病之间的关联暂时还没有发现。 茶，就像是经过改进后的饮用水，它适合，同时也在不断滋养着东方人的身体和灵魂。 但喝茶有道，就像红茶、绿茶，浓茶、淡茶，冷茶，热茶有所区别一样，不同的茶对于疾病的影响也有很大不同。 因此， 爱喝茶，同时也要喝对茶 ，我们的身体才会在茶的滋养下越来越好！ 参考文献： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35610368/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19996359/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35474192/

编辑 | 马老师

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